前天，老伴问我：“咱们今天吃什么呢？”我正忙着写篇稿子，

便随口说道：“吃什么都可以，你看着做吧。”她说：“我想半天

了，也没啥想吃的、没什么新鲜样的，想不到如今确为吃什么发愁了。”

这一句话，竟勾起我好多的回忆。

民以食为天，从我记事时起，在吃的问题上就是最伤脑筋的大事。小时候家里穷，一家人整天在糠菜中过日子，吃了上顿没下顿。上小学时，由于营养不良，瘦得皮包骨头，妈妈不知从什么地方讨换到一点玉米面，给我蒸了几个窝窝头。望着那金黄的窝头真是馋得不行。

1962年，我在农村工作，时值20来岁的年纪，正是能吃的时候。当时也正是国家困难时期，每月粮食定量只有30斤，但是，粮店只供应28斤，余下的给乡政府调配那些极缺粮食的人们。

每天吃的是玉米面糊糊、或一碗煮熟的纯玉米粒的饭、或漆黑的红薯面窝头，或把苞米棒子用火碱水侵泡放进大铁锅中烀成湖状，叫作苞米棒子淀粉，再参些玉米面，做成窝头；那时有个口号：“粮食不足瓜菜代，饿了勒紧裤腰带。”

困难时期过去以后，情况虽然大有好转，但仍然是实行粮食定量供应，每月是30斤。那时粮站经常性供应的粮食品种有白面、大米、高粱米、玉米面；白面分：全麦粉、标准粉，大米分：二等、三等。每到月末，粮店都会公布下个月供应的种类及按人口供应的数量。对于老百姓来说，主要关心的是细粮供应的数量，每个时期、每个月都有变化，六十年代后期、七十年代每人每月7斤左右的细粮，八十年代至九十年代初，每人每月能增加到12斤左右，当然，逢年过节还能多供应一些。豆油基本是每人每月3两。

自1996年，凭证定量买粮买油的时代结束了。一直作为我国人民生活中不可缺少的“第二货币”——粮票及粮证，在完成自己38年的神圣使命后，“光荣退休”了。同时，对于肉、蛋、豆制品等等，都取消了凭票制；标志着时代发展了，我们国家经济实力增强了，人民富裕了。人们可以想吃面食，就多买白面，想吃米饭，就多买大米；一般家庭每月细粮由以前的1/4或1/3，变化为3/4或100%。

如今生活好了，再不用为填饱肚子而发愁了，人们从以前的“有啥吃啥”，到“吃啥有啥”；蔬菜从白菜、土豆、罗卜老三样，到芹菜、菜花、西红柿、西兰花、蒜苗、芹菜、蒜苔等“细菜”到有机蔬菜；从单一的豆油到花生油、菜籽油、棉籽油、葵花子油、玉米胚芽油、亚麻籽油、芝麻油等新品种。从买猪肉一定要选择比较肥的，到今天专选瘦的买，或转为以牛、羊肉为主，而禽鱼类更是首选，从喝牛奶、酸奶，到喝羊奶、再到有机羊奶，骆驼奶；从年节才能吃的鸡鸭鱼肉，到海鲜新货，山珍海味，时令菜蔬，啥时候想吃，都可以买到；就是我们银州区的名牌产品、老字号，如：白记烧鸡、李记坛肉、丁记牛肉火勺、稻香春糕点等系列食品，也是人们平时经常品尝的美味。

以前一些山野菜都是用来充饥的，如今却成为了较高档饭店的奢侈品了。

真的想不到，今天却又为吃啥而发愁了，岂不是天大的好事？想到这里，我不禁为这种“愁”而欣慰。

如今，衣食住行都发生了让人意想不到的变化。“吃”仅是这些变化中的一个方面而已。一路走来，人们从吃不饱到填饱肚子，又到享受各种美味，现在又到了讲究健康营养，并在色、香、味中去享受美味佳肴。从中我们深切感受到了伟大的祖国经济腾飞，社会发展，科技进步，城市建设，日新月异，生机无限；跃跃脉动；嬗变得让人格外惊诧与震撼：颠覆得让人难以置信与超越：人们生活发生了从量变到质的变化。

我们整体的生活水平不断提高，虽说我国粮食生产连年丰收，但是，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”艰苦奋斗，勤俭节约是中华民族的传统美德。“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”让我们爱惜粮食，坚决制止餐饮浪费行为。

芝麻开花一样的生活，依然在节节攀高。人民的幸福感越来越强；生活非常的富裕和美好，明天会更加富裕和美好。老百姓都由衷地诉说着没有毛主席就没有中国共产党，没有中国共产党就没有新中国，没有新中国就没有我们老百姓的幸福生活。

我们只有高举毛泽东思想的伟大旗帜，把中国特色社会主义伟大事业继续推向前进。

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