【水缘文学•散文随笔】秋凉苞谷香||刘振勋(辽宁)

时间：2022-09-23作者：gljwm分类：散文随笔浏览：484评论：0

秋凉苞谷香

文/刘振勋

在北方，秋天最令人期待的应当就是苞谷（玉米）香了。

儿时在农村，每到秋初，苞谷地便成了我向往的地方。来到苞谷地里，欣喜地望着碧绿的苞谷秆上孕育出的，吐着鲜嫩的红缨，剥开苞谷外面的衣服，露出了里面奶白娇嫩的苞谷，苞谷粒挤挤挨挨，珍珠玛瑙般晶莹发亮，指甲一掐会有乳白色的汁水溢出，从苞谷秆上掰下带壳的苞谷，乐颠颠地回家。

苞谷吃法很多，掰回来用水煮熟吃，叫“啃苞谷”；放进柴火里烤着吃，叫“烤苞谷”。不管哪种吃法，都让人百吃不厌，越吃越想吃。

去掉苞谷那层绿壳，摘干净苞谷须，小心翼翼地剥粒。因为太用力的话，苞谷粒会被挤碎。等锅里水烧开后，把苞谷粒放进锅里，再加上一些白面。盛到碗里喝一口，香、甜、糯。若是带壳的嫩苞谷，煮熟后更香，更诱人。苞谷放入锅中加水煮沸，不到半小时光景，嫩苞谷在锅里由白变黄，清香四溢，刺激着我们的食欲。母亲从锅中捞出煮熟了的苞谷，放在盆里，让其自然冷却。我刚要伸手去拿嫩苞谷，母亲说：“小心烫手，用筷子穿着吃。”说着，从中间穿上一根筷子，递给我。我凑近苞谷深深地吸上一口气，然后狠狠地咬下一大口。瞬间，一股糯香沁入鼻腔，甜甜的味道在口腔中荡漾。一会儿便吃得只剩下苞谷核。一个嫩苞谷被我环绕着啃完，嘴角、脸上都粘有苞谷粒，发现后，用手顺势揩掉，又拿起一个嫩苞谷啃了起来，那才叫惬意呢！

烤苞谷是件技术活儿，烤出的苞谷焦黄焦黄的，有韧劲、有嚼头。做完饭后火不旺，正是烤苞谷时候，用铁钎戳起苞谷，放到灶膛里烤熟，看上去焦黄的，但吃起来却是别有一番风味。我看着烤得焦黄的苞谷，早已按捺不住饕餮的欲望，不等完全熟透了，半生不熟地狼吞虎咽起来，吃得嘴上黑乎乎的，像长了胡子，惹得母亲笑弯了腰。

苞谷的自然清香，常引发我不尽的回味与感怀。在乡村的田地里，苞谷是一种很重要的作物，在青黄不接的时候，苞谷甚至会成为活命的口粮。许多年来，苞谷像我难以割舍的乡下亲戚，黏着黄黑的泥土，带着永远的土味，朴实而憨厚。街边喷香的烤苞谷，映出我的父老乡亲在烈日下淌着汗滴的劳作身影；超市里卖的经过精加工的玉米粉，对我来说，依然散发出乡村应有的气味。

秋风凉，秋叶黄，秋意萧瑟，苞谷快要熟了。我闻到了成熟的苞谷的馨香，这是一种夹杂着泥土、雨露、汗水和草腥味的气息，庄稼的味道。

（本文系水缘文学（ID：sywxwk）原创首发，作者：刘振勋）

作者简介

刘振勋简介：笔（网）名闲庭信步，辽宁省铁岭市县级退休干部。退休16年中，在全国97家报刊发表文学作品1300多篇、200多万字，另有诗词1200多首。出版个人专著五部（诗词3部、散文2部）话剧剧本一部；编辑出版文学作品二部。是中国作家协会会员，中国散文学会会员，中华诗词协会会员。

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